Lo scopo è di unire la tradizione Piemontese con un pizzico di creatività e innovazione
Questo concetto è ben rappresentato dalla carta che nel divenire delle stagioni e delle esigenze della clientela viene rielaborato e aggiornato dai due giovani, ma già grandi, Chef
La cura nei dettagli e il costante studio del mercato fanno sì che il ristorante venga citato in svariate guide gastronomiche e a giudizio di svariati clienti venga ritenuto uno dei migliori della provincia Granda.